Avis Viniou
La Cuvée En Fay 2023 de Jean-Etienne CHERMETTE est un vin blanc sec provenant de la région viticole du Beaujolais, en France. Bien que cette région soit principalement connue pour ses vins rouges issus du cépage Gamay, elle produit également des blancs remarquables, souvent à partir de Chardonnay ou de cépages locaux comme l'Aligoté. Ce vin reflète l'essence du terroir beaujolais avec ses sols granitiques uniques qui confèrent minéralité et finesse. Le millésime 2023 s'annonce prometteur avec des conditions climatiques favorables, alliant chaleur et précipitations équilibrées, offrant maturation parfaite et concentration des arômes.
Le Beaujolais est une région viticole historique de France, située au nord de Lyon. Elle bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale, parfait pour la vigne. Les sols granitiques et schisteux de cette région apportent une minéralité caractéristique aux vins. Le Beaujolais a une longue histoire de viticulture, réputé pour ses méthodes traditionnelles et ses vins de terroir expressifs.
Pour mettre en valeur la vivacité et la fraîcheur de ce vin blanc sec, je recommande de l'accompagner de plats légers et iodés. Pensez à des huîtres fraîches ou des coquillages, qui se marieront superbement avec la minéralité du vin. Le fromage de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol, est également une excellente option pour sublimer les arômes fruités et légèrement floraux de cette cuvée. Pour une touche locale, rillettes de poissons de rivière ou une salade de lentilles du Puy agrémentée de saumon fumé pourraient créer une harmonie parfaite.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et de ressentir sa texture fraîche et vivace. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation permettra au vin de s'exprimer pleinement.
