Avis Viniou
Le Domaine Des Fées nous propose une cuvée originale et surprenante : Cuvée Manganèse. Ce vin rouge effervescent, bien qu'il ne soit pas millésimé, révèle l'audace et la créativité des vignerons du Beaujolais. Sans précision de cépage, il reste fidèle à l'esprit du Beaujolais, souvent dominé par le Gamay, un cépage réputé pour sa souplesse et ses arômes fruités. La particularité de ce vin réside dans son effervescence, une caractéristique rare pour un rouge, qui apporte fraîcheur et une dimension festive à la dégustation.
Le Beaujolais est une région viticole emblématique de la France, située juste au sud de la Bourgogne. Connue pour ses vins souvent légers et fruités, la région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et des étés chauds. Les sols sont principalement granitiques, ce qui permet au Gamay de s'exprimer pleinement. Avec une histoire vinicole riche, le Beaujolais est célèbre pour ses vins en primeur mais aussi pour ses crus qui révèlent la diversité de ses terroirs.
En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Manganèse se prête à des associations pétillantes et légères. Elle peut magnifiquement accompagner une salade lyonnaise ou des charcuteries fines telles que le saucisson brioché, typiques de la région, grâce à sa fraîcheur et son effervescence. Vous pouvez également la servir avec des plats plus modernes comme des sushis ou des tapas, où ses bulles nettoieront le palais et apporteront une note vivifiante.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge effervescent à une température située entre 10 et 12°C. Cela permettra de conserver sa vivacité tout en libérant ses arômes subtils de fruits croquants et de notes florales. Idéal pour un apéritif entre amis ou une occasion spéciale qui appelle un vin à la fois original et accessible.
