Avis Viniou
Le vin "Cuvée Varax" 2019 du Château Franck Decrenisse est un vin rouge typique de la région du Beaujolais en France. Bien qu'il ne soit pas spécifié, on peut supposer que ce vin est majoritairement composé de Gamay, le cépage roi de cette région. Le millésime 2019 a été marqué par un été chaud et sec, offrant souvent des vins séduisants avec des arômes concentrés et une belle matière. Le terroir du Beaujolais est caractérisé par des sols granitiques, ce qui confère une minéralité et une finesse particulières aux vins de la région. Ce vin rouge est issu d'une vinification traditionnelle, typique de cette région, permettant de révéler tout le potentiel aromatique et fruité du cépage.
Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, connue pour son climat tempéré, favorable à la culture du Gamay. Les étés y sont généralement chauds, ce qui permet une bonne maturation des raisins. Le sol granitique de la région est idéal pour le développement des vignes, apportant une complexité et une profondeur aux vins produits ici. Cette région a une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles, avec une tradition de production de vins légers et fruités.
En termes d'accords mets-vins, la "Cuvée Varax" est particulièrement polyvalente. Elle se marie parfaitement avec des charcuteries, une spécialité régionale, mais également avec des viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes. Essayez-la aussi avec un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour des plats plus élaborés, un coq au vin ou un bœuf bourguignon seraient des choix délicieux, mettant en valeur les arômes fruités et épicés du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et sa texture soyeuse. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et dévoiler toute sa complexité.
