Vins Non spécifié Domaine Bourbon Pierres Dorées - Claudius - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Bourbon Pierres Dorées nous offre avec sa Cuvée Claudius 2020 un vin rouge révélateur du caractère et du charme de la région du Beaujolais. Principalement composé de Gamay, cépage emblématique de la région, ce vin incarne la fraîcheur et la légèreté que l’on attend des belles cuvées beaujolaises. L’année 2020 a été favorable pour ce cru, marquée par des conditions climatiques propices à atteindre une belle maturité du fruit. Les vignes de ce domaine s’épanouissent dans les paysages vallonnés et ensoleillés des « Pierres Dorées », un terroir dont le sol argilo-calcaire profond apporte minéralité et finesse aux vins produits.

La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales et méditerranéennes qui permettent aux vignes de développer des profils aromatiques expressifs et des tannins souples. Les sols de la région, variés entre granit, calcaire et argile, permettent de produire des vins d'une grande diversité et complexité. L’histoire vinicole du Beaujolais est riche et remonte à l’époque romaine, ce qui confère aux vins de cette région une identité forte et des méthodes de vinification souvent tournées vers la tradition.

Pour ce vin léger et fruité, des accords mets-vins se tourneront idéalement vers des plats tels que le coq au vin ou un saucisson beaujolais, mettant en avant les saveurs locales. Pour une option végétarienne, un gratin dauphinois ou des ravioles au fromage se marieront également très bien. Ce vin accompagne en finesse une assiette de charcuterie ou même une salade de mesclun et fromages affinés.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Claudius, il est conseillé de la servir légèrement fraîche, entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, ponctuée de notes de fruits rouges et d’épices, tout en préservant sa fraîcheur et son dynamisme.