Vins Non spécifié Cave des Grands Vins de Fleurie - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc 2023 de la Cave des Grands Vins de Fleurie est une expression remarquable de la région du Beaujolais. Dans cette cuvée, bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, on peut s’attendre à la présence principale de cépages comme le Chardonnay, traditionnellement utilisé pour les vins blancs de cette région. Ce millésime promet une belle fraîcheur fruitée grâce à une vendange récente. La vinification en mode sec permet de révéler des arômes typiques de fruits à chair blanche et de fleurs, avec une minéralité subtile.

Le Beaujolais est surtout connu pour ses vins rouges issus de Gamay, mais le vin blanc y trouve sa place sur les collines plus élevées où les sols granitiques et argilo-calcaires offrent de bonnes conditions au Chardonnay. Sur ces terroirs uniques, le climat continental avec ses étés chauds et ses automnes ensoleillés favorise la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole du Beaujolais est prestigieuse et remonte à l'époque romaine, avec les vignobles devenant célèbres pour leurs crus expressifs et séduisants.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse. Des crustacés et des fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche de poisson sauront mettre en exergue les arômes vibrants du vin. Pour un mariage régional, une salade lyonnaise avec du fromage de chèvre frais accentuera la finesse du Chardonnay.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cette température mettra en évidence son caractère fruité et sa minéralité sans pour autant masquer sa complexité aromatique. Laissez-vous tenter par cet élixir issu du Beaujolais, symbole de convivialité et d'élégance.