Vins Non spécifié Domaine Sancolagne - Les Bruyères - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Sancolagne nous propose ici sa cuvée Les Bruyères 2019, un vin rouge du Beaujolais en France. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin est typique de la région et provient très probablement du cépage Gamay, cépage roi du Beaujolais. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo clémente, avec de belles maturités et des vins équilibrés, alliant fraîcheur et une belle intensité aromatique. Les techniques de vinification en Beaujolais privilégient souvent la macération carbonique, qui permet d’obtenir des vins fruités, souples et gourmands, tout en conservant leur fraîcheur.

La région viticole du Beaujolais est particulièrement réputée pour ses sols granitiques, qui confèrent aux vins finesse et minéralité. Le climat est de type semi-continental, avec des influences méridionales qui favorisent une maturation optimale du raisin. Historiquement, le Beaujolais a longtemps été réputé pour ses vins de soif, mais de nombreux domaines, à l’instar de Sancolagne, mettent aujourd’hui en avant le potentiel de garde et la complexité de leurs cuvées à travers une viticulture respectueuse du terroir.

Accordez cette cuvée Les Bruyères à une cuisine conviviale et généreuse : charcuterie lyonnaise, saucisson brioché, rosette accompagnée de pain de campagne, mais aussi viandes blanches grillées, terrines, ou un poulet rôti aux herbes. Pour un accord régional, essayez-le sur un plat de quenelles de brochet sauce tomate ou un gratin de cardons. Les tanins souples et la vivacité du vin se marient parfaitement avec ces mets, tout en respectant l’équilibre entre texture et fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais rouge entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe peut permettre d’exalter les arômes de fruits rouges frais et de fleurs qui caractérisent cette cuvée. Le vin gagnera ainsi en expressivité, pour vous offrir tout le charme du Gamay du Beaujolais.