Vins Non spécifié Arnaud Aucoeur - Terre de Sable - 2024

Avis Viniou

La cuvée Terre de Sable 2024 du domaine Arnaud Aucoeur est un vin blanc sec provenant du Beaujolais, une région plus connue pour ses rouges issus du Gamay mais qui abrite aussi plusieurs belles expressions de vins blancs, généralement élaborés à partir de Chardonnay. Bien que la composition exacte ne soit pas mentionnée, il est fort probable que ce vin soit un chardonnay sec, vinifié en cuve pour préserver la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit. L’année 2024 annonce un vin jeune, à l’expression fruitée et vive, accentuée par la nature sablonneuse des sols qui caractérise la cuvée : ces terres apportent finesse, minéralité et tension.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les variations de température entre le jour et la nuit favorisent la maturité des raisins tout en conservant leur acidité. Les sols, notamment ceux composés de sable et de granit, confèrent aux vins blancs une belle minéralité, de la légèreté, ainsi qu’une grande élégance. Cette région possède une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, et malgré la popularité du Beaujolais Nouveau, la région produit une large gamme de vins de belle facture, y compris des blancs d’une remarquable fraîcheur.

Pour sublimer la cuvée Terre de Sable, privilégiez des accords avec des plats légers et délicats. Les poissons grillés, terrines de poissons, fruits de mer ou encore des plats à base de légumes printaniers seront idéaux. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, offriront aussi un accord parfait. Vous pouvez également l’associer à certaines spécialités locales, comme une salade lyonnaise ou des quenelles de brochet nappées d’une sauce légère.

Je vous conseille de déguster ce vin bien frais, à une température de 8-10°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes de fruits frais et de notes florales. A boire dans sa jeunesse pour apprécier toute sa fraîcheur et son éclat.