Vins Non spécifié Le Germain - La Germaine - 2015

Avis Viniou

Le Germain Cuvée La Germaine 2015 est un vin rosé issu de la région du Beaujolais, une terre réputée principalement pour ses rouges à base de gamay mais qui réserve de belles surprises en rosé. Même si l’appellation précise n’est pas ici spécifiée, on peut supposer que ce vin sec est majoritairement élaboré à partir du cépage gamay, lequel s’exprime avec beaucoup d’élégance en rosé, offrant de la fraîcheur, une belle acidité et des arômes délicats de petits fruits rouges, de groseille, de fraise, parfois de pêche. Millésimé 2015, ce rosé bénéficie d’une année ensoleillée qui a donné des raisins mûrs tout en conservant de la vivacité, gage d’un vin équilibré.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est une région viticole vallonnée traversée par la rivière Saône. Son climat est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, propice à la maturation du gamay. Les sols sont très variés : argilo-calcaires au sud et majoritairement granitiques au nord, ce qui confère une belle minéralité et beaucoup de caractère aux vins. La culture de la vigne dans le Beaujolais remonte à l’époque romaine et la tradition vivace de vinification locale privilégie la fraîcheur, la gourmandise et l’expressivité fruitée.

Ce rosé aromatique et sec accompagnera à merveille une cuisine estivale et légère. On l’imagine parfaitement à l’apéritif, sur des planches de charcuteries régionales comme le saucisson brioché, des salades gourmandes, ou encore des plats méditerranéens tels qu’une salade niçoise ou une pissaladière. Il fait également merveille avec des grillades de volaille ou des poissons simplement poêlés. Pour jouer l’accord régional, essayez-le sur une quiche ou encore un pavé de sandre à la lyonnaise.

Le meilleur moment pour apprécier ce vin sera entre 6 et 8°C. Servez-le bien frais mais non glacé, pour préserver la finesse de ses arômes et sa texture. Le verre à vin blanc est recommandé, afin de concentrer les arômes fruités subtils. Profitez de sa fraîcheur et de sa belle vivacité, typiques des rosés du Beaujolais.