Vins Non spécifié Fabrice Sommier - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté provient du Beaujolais et a été élaboré par Fabrice Sommier dans le millésime 2018. Il s'agit d'un vin rouge sec, comme en témoigne la typicité de la région. Même si l'assemblage n'est pas précisé, il y a de fortes chances qu'il soit issu principalement du cépage Gamay, qui règne en maître sur l'ensemble de la région du Beaujolais. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat particulièrement clément, favorisant une belle maturité des raisins et donnant naissance à des vins à la fois gourmands et structurés. La vinification, traditionnellement en macération semi-carbonique pour le Beaujolais, confère au vin un profil fruité, des arômes de petits fruits rouges, une certaine fraîcheur et des tanins souples.

Le Beaujolais est une région viticole emblématique du sud de la Bourgogne, installée sur des sols granitiques influençant la structure et l’élégance des vins. Le climat y est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturation optimale du Gamay. Le vignoble du Beaujolais possède une histoire riche, marquée par son expression joyeuse et conviviale des vins nouveaux, mais aussi par la diversité de ses crus pour les versions plus sérieuses et aptes au vieillissement.

Pour accompagner ce vin rouge du Beaujolais 2018, privilégiez des mets simples et conviviaux qui complimenteront sa fraîcheur et sa gourmandise. Une planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, ou encore une terrine maison feront parfaitement l’affaire. Des plats traditionnels comme le coq au vin façon Beaujolais ou des fromages à pâte molle (Saint-Marcellin, reblochon) seront aussi de très beaux compagnons. La cuisine provençale ou méditerranéenne, comme un tian de légumes ou une ratatouille, saura mettre en exergue la vivacité de ce vin.

Servez ce Beaujolais rouge légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur ses arômes fruités et d’assurer une dégustation toute en souplesse. Ouvrez-le une petite demi-heure avant le service pour favoriser l’épanouissement de ses parfums. Ce vin est à savourer dès à présent pour profiter de sa fraîcheur, mais peut aussi être conservé quelques années en cave pour gagner en complexité.