Vins Non spécifié Nicolas Chemarin - II

Avis Viniou

La cuvée II du domaine Nicolas Chemarin, produite dans la région du Beaujolais, est un vin rouge qui se distingue par son caractère authentique et sa vinification soignée. Bien que non millésimé et sans mention explicite de l’appellation, il s’agit probablement d’un vin issu principalement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce cépage est réputé pour son fruité éclatant, sa souplesse et sa fraîcheur naturelle. La mention « Cuvée II » suggère une sélection parcellaire ou une cuvée spéciale, reflet du savoir-faire du vigneron. Les vins du domaine Nicolas Chemarin sont souvent vinifiés avec une grande attention portée à la pureté du fruit, dans un style axé sur la fraîcheur, l’accessibilité et la buvabilité.

Le Beaujolais, niché entre Mâconnais au nord et Rhône au sud, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales, favorisant la maturation idéale du Gamay. Les sols granitiques, schisteux ou argilo-calcaires confèrent aux vins une belle minéralité et une expression aromatique typique. La région a une longue histoire viticole et, depuis quelques décennies, connaît un renouveau remarquable grâce à l’engagement de jeunes vignerons passionnés, dont Nicolas Chemarin fait partie.

Ce vin rouge, léger et fruité, s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et conviviale. Il sublimera une planche de charcuteries, un saucisson brioché, ou encore un pâté en croûte, spécialités emblématiques de la région. Il se mariera également à merveille avec un poulet rôti, des gratins de légumes ou des fromages doux comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie.

Pour profiter pleinement des qualités aromatiques et de la fraîcheur de cette cuvée II de Nicolas Chemarin, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Une aération légère, de vingt à trente minutes avant le service, permettra au vin de libérer tout son potentiel fruité et gourmand.