Avis Viniou
Le Domaine Des Nugues, implanté au cœur du Beaujolais, propose ici une cuvée rouge non millésimée, typique de la région. Le cépage majoritaire du Beaujolais est le Gamay noir à jus blanc, particulièrement présent dans les vins rouges de la région et reconnu pour ses qualités fruitées et sa fraîcheur. Le fait qu’il s’agisse d’un vin non millésimé indique probablement un assemblage de plusieurs années, afin d’obtenir un profil constant et accessible. La vinification en Beaujolais favorise souvent la macération carbonique ou semi-carbonique, qui met en valeur les arômes de fruits rouges (cerise, framboise, fraise), la souplesse des tanins et la vivacité en bouche.
Le Beaujolais est une région viticole du centre-est de la France, entre Mâconnais et Lyonnais, principalement marquée par un climat semi-continental tempéré. Les sols sont variés mais le granit domine, apportant finesse et minéralité aux vins issus du Gamay. L’histoire viticole de la région remonte à l’Empire romain, mais c’est surtout à partir du Moyen Âge que la culture du vin s’est développée, notamment grâce aux moines et au commerce lyonnais. La région est aujourd’hui réputée pour ses vins souples, frais et festifs, dont le Beaujolais Nouveau est sans doute l’ambassadeur le plus connu.
Ce type de vin rouge léger et fruité s’accorde parfaitement avec une charcuterie fine, un saucisson brioché, spécialité lyonnaise de la région, ou encore des volailles grillées. Il accompagne aussi très bien des plats végétariens comme un gratin dauphinois ou une ratatouille. Pour un accord plus typique, essayez-le avec un fromage de chèvre frais ou un Saint-Marcellin affiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service afin d’exprimer davantage ses arômes fruités et sa fraîcheur. Ce vin se déguste sans attendre, idéal pour les moments conviviaux, les apéritifs dinatoires ou les repas simples entre amis.
