Vins Non spécifié Creuse de Saint Amour Bellevue - 2009

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Creuse de Saint Amour Bellevue, millésime 2009, incarne une facette rare du Beaujolais, région traditionnellement réputée pour ses vins rouges issus du cépage Gamay. La production de vins blancs dans cette zone est confidentielle et met principalement en avant le Chardonnay, dont la vigueur et la fraîcheur s’expriment différemment selon le millésime et le terroir. L’année 2009 fut marquée par un climat favorable, donnant des raisins mûrs et concentrés, ce qui promet au vin une belle matière et une complexité aromatique certaine. Issu d’un terroir composé essentiellement de sols argilo-calcaires, le vin profite d’une belle minéralité, tandis que l’élevage, s’il est pratiqué en cuve ou en fût, tend à préserver les arômes fruités et la structure en bouche.

Le Beaujolais est une région du sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, très propice à la culture de la vigne. L’histoire viticole locale, forgée au fil des siècles, s’est construite autour du Gamay noir à jus blanc mais le Chardonnay a trouvé une place de choix sur certains coteaux plus frais ou calcaires. L’alternance des hivers marqués et des étés ensoleillés, couplée à la diversité géologique, permet au Chardonnay de donner naissance à des vins blancs à la personnalité affirmée, mariant fraîcheur et rondeur.

Ce Beaujolais blanc sec gagne à être servi à table avec des produits fins?: poissons de rivière juste poêlés, quenelles de brochet sauce aurore ou encore des terrines de volaille aux herbes. Il est aussi délicieux avec des fromages de chèvre frais ou un Saint-Marcellin crémeux, pour souligner son élasticité et ses notes florales et fruitées.

Pour apprécier toute sa complexité, servez ce vin frais, mais non glacé, entre 10 et 12°C. Une ouverture quinze minutes avant le service permettra au vin de développer ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et de subtiles touches minérales, propres à ce terroir confidentiel du Beaujolais.