Vins Non spécifié Isabelle et Laurent Fortine - 2006

Avis Viniou

Issu du millésime 2006, ce vin rouge élaboré par Isabelle et Laurent Fortine met en valeur tout le charme et la typicité du Beaujolais. Bien qu’aucune parcelle ou appellation précise ne soit mentionnée, il y a fort à parier que le Gamay, cépage emblématique de la région, constitue la base de cette cuvée. Les vins du Beaujolais sont reconnus pour leur robe rubis brillante et leurs arômes séduisants de fruits rouges (cerise, framboise, groseille), parfois agrémentés de notes florales comme la pivoine ou la violette, qui s’affinent magnifiquement avec l’âge. Ce 2006, après près de vingt ans de vieillissement, a probablement vu ses tanins se fondre et ses arômes évoluer vers des notes tertiaires, telles que le sous-bois, les épices douces ou encore la truffe, tout en conservant une agréable fraîcheur.

La région du Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne et jouit d’un climat semi-continental, tempéré par l’influence méditerranéenne qui garantit une belle maturité des raisins. La richesse de ses sols, principalement granitiques dans la partie nord et argilo-calcaires au sud, confère aux vins diversité et finesse. Historiquement, le Beaujolais s’est fait connaître par son vin primeur, mais c’est aussi une terre de grands crus, où de nombreux vignerons talentueux, comme Isabelle et Laurent Fortine, mettent en avant authenticité et respect du terroir.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine conviviale et gourmande. Pensez à des charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne, un poulet rôti, un gratin dauphinois ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour un accord régional, goûtez-le avec un traditionnel saucisson brioché ou une quenelle de brochet sauce tomate.

Pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service et servez-la à une température idéale de 15-16°C. Un carafage délicat peut également être envisagé pour révéler toute la subtilité de ce Beaujolais mature.