Vins Non spécifié Vignerons des Pierres Dorées - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc des Vignerons des Pierres Dorées, millésime 2022, nous vient du Beaujolais, une région principalement connue pour ses rouges issus du cépage Gamay, mais dont les blancs, souvent élaborés à partir du Chardonnay, offrent une belle diversité et une expression particulièrement rafraîchissante. Ce vin sec se distingue par sa robe pâle et limpide, ses arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches, parfois soulignés de discrètes notes minérales. La bouche est en général vive, alliant fraîcheur, légèreté et une belle tension, propre à la jeunesse du millésime et au savoir-faire des vignerons de cette zone.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, avec des étés chauds et ensoleillés. Les coteaux argilo-calcaires et granitiques, spécifiques à la zone des Pierres Dorées, participent grandement à l’élégance et à la minéralité des vins blancs, en permettant une belle maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur. L’histoire viticole du Beaujolais remonte au Moyen Âge, et le développement des crus a modèle la renommée de la région, bien que les blancs y soient plus confidentiels et d’autant plus appréciés des amateurs de découvertes.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec et lumineux accompagnera parfaitement des apéritifs frais, des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés comme des gambas ou des huîtres, ainsi que des fromages de chèvre de la région. Sur le terroir, on pourra le marier à une salade de lentilles du Lyonnais, à un saucisson brioché ou à une quenelle de brochet nappée d’une sauce citronnée.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il révèlera alors toute sa vivacité et sera le parfait compagnon d’un moment convivial, aussi bien en toute simplicité qu’aux côtés de mets plus raffinés.