Vins Non spécifié Domaine Trichon - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Trichon, situé au cœur du Beaujolais, propose ici un vin rouge issu du millésime 2024. Étant donné l’absence de mention de cru précis ou d’assemblage, il s’agit sans doute d’un vin majoritairement composé de Gamay, cépage emblématique de la région. Jeune millésime, ce Beaujolais rouge est attendu sur la fraîcheur et le fruit, avec des arômes de petits fruits rouges tels que la cerise, la framboise croquante et une bouche souple, peu tannique, qui évoque un vin gourmand et facile à boire. La vinification traditionnelle du Beaujolais met souvent en avant la macération semi-carbonique, technique idéale pour exalter l’expression aromatique et la gaieté du Gamay.

Le Beaujolais bénéficie d’un terroir unique, marqué par la diversité de ses sols allant du granit au schiste, en passant par des argilo-calcaires plus au sud. Le climat de cette région, doux à légèrement continental, associé à des collines bien exposées, favorise la maturité du Gamay tout en conservant une belle acidité naturelle. L’histoire du vignoble est ancienne, mais toujours portée par un esprit convivial et festif, notamment autour du fameux Beaujolais Nouveau. Les vins de la région, même hors appellation spécifique, restent fidèles à cet esprit de partage, privilégiant la joie du fruit et la fraîcheur.

Ce vin du Domaine Trichon s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et conviviale. Il accompagnera à merveille une planche de charcuteries lyonnaises, des terrines, un saucisson brioché ou encore une volaille rôtie aux herbes fraîches. Pour rester dans l’esprit régional, n’hésitez pas à le servir avec une salade de lentilles vertes au lard fumé, ou des quenelles de brochet sauce tomate. Il sera également un partenaire raffiné pour des fromages à pâte molle ou pour un simple pique-nique champêtre.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et sa fraîcheur, servez ce Beaujolais rouge jeune à une température de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe peut être intéressant pour libérer davantage ses arômes fruités, surtout dans ses premiers mois de vie. Bu dans sa jeunesse, il révèlera tout son charme gourmand et sa finesse, parfait pour des moments de partage.