Vins Non spécifié Caroline - 2020

Avis Viniou

Le rosé du château Caroline, millésime 2020, est issu du Beaujolais, région réputée pour ses vins friands élaborés principalement à partir du cépage Gamay. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, il est très probable que ce rosé provienne majoritairement de ce cépage, typique du vignoble local. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo particulièrement favorable, avec un été chaud qui a accéléré la maturité du raisin, donnant des vins expressifs et équilibrés. La vinification d’un rosé en Beaujolais se fait généralement par pressurage direct ou courte macération pelliculaire, afin d’extraire une teinte délicate et de préserver la fraîcheur aromatique, sur des notes de petits fruits rouges, de groseille et parfois de fleurs blanches.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est un terroir vallonné, caractérisé par des sols majoritairement granitiques au nord et plus argilo-calcaires au sud, favorisant une belle expression du Gamay. La région bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, propice à l’épanouissement du raisin. Fort d’une histoire vigneronne séculaire, le Beaujolais s’est illustré par sa tradition de convivialité et ses vins légers, dont les rosés gagnent en reconnaissance par leur finesse et leur buvabilité.

Ce rosé sec accompagnera idéalement des mets estivaux. Il se mariera parfaitement avec une salade lyonnaise, une terrine de volaille aux herbes ou encore des charcuteries fines, typiques de la région. Vous pouvez également l’associer à des plats méditerranéens légers comme une salade de tomates cœur de bœuf, des crevettes marinées ou une tarte aux légumes du soleil.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la vivacité, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Il révèlera ainsi tout son éclat aromatique et sa légèreté désaltérante, parfait pour un apéritif ou un repas convivial. Pensez à le déguster dans sa jeunesse afin de profiter de son caractère fruité et gourmand.