Vins Non spécifié Vignerons des Pierres Dorées - La Rose Nacarat - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée La Rose Nacarat 2021 élaborée par les Vignerons des Pierres Dorées, est un rosé sec issu du Beaujolais. Ce vin provient probablement du cépage Gamay, domaine phare de la région pour la production de vins rouges et rosés frais, fruités et gourmands. Le millésime 2021, frais et légèrement tardif, a offert des raisins à la maturité plus délicate, propices à révéler une belle acidité et une palette aromatique tout en finesse. La vinification en rosé, généralement en pressurage direct dans le Beaujolais, permet d’obtenir une robe éclatante aux reflets saumonés ou pétale de rose, et un nez sur des arômes de petits fruits rouges, de groseille et parfois de fleurs blanches.

Le Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des influences océaniques, qui favorise une maturation équilibrée du Gamay. Les cépages tirent profit des fameux sols de « pierres dorées », composés de calcaire et de marnes dorées, qui confèrent minéralité, fraîcheur et légèreté aux vins. Cette région, reconnue pour sa convivialité et la finesse de ses vins de soif, a une longue tradition de vins fruités et élégants, idéalement adaptés à des rosés frais et toniques.

Pour sublimer la Cuvée La Rose Nacarat, privilégiez des accords décontractés et estivaux. Ce rosé accompagne à merveille une salade de tomates anciennes, du jambon persillé, une terrine de volaille, des grillades de poisson ou même des spécialités locales comme les gougères ou les quenelles de brochet. Il sera également parfait avec une planche de charcuteries ou en apéritif, sa fraîcheur désaltérante laissant la bouche nette.

Servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C, dans des verres fins afin de mettre en valeur son bouquet aromatique. Il convient de le déguster jeune, afin de profiter pleinement de son expression fruitée et de sa vivacité. Pensez à le déboucher juste avant le service pour préserver toute sa fraîcheur.