Vins Non spécifié Chatelus - Les Bûleux de Morgon - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Bûleux de Morgon rosé 2023 du domaine Chatelus offre une interprétation rafraîchissante d’un terroir emblématique du Beaujolais. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin exprime la gourmandise et la vivacité caractéristiques du rosé sec tout en conservant l’ADN unique du cru Morgon. La vinification, orientée vers la fraîcheur, privilégie une macération courte pour préserver à la fois la délicatesse des arômes fruités et une belle couleur saumonée. Ce millésime 2023, marqué par une météo généreuse en soleil, donne un vin lumineux, aux notes de fraises, groseille et une pointe d’épices légères, avec une bouche équilibrée et désaltérante, parfaite pour les beaux jours.

Le Beaujolais, région vallonnée située entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à l’expression fruitée et juteuse du Gamay. Les sols granitiques autour de Morgon ajoutent une dimension minérale et de la profondeur à la structure du vin, y compris dans ses cuvées rosées. Si la région est surtout connue pour ses rouges, elle cultive également cet art du rosé, conjuguant légèreté, gourmandise et finesse.

Pour les accords mets-vins, ce rosé du Beaujolais se prête volontiers aux moments conviviaux. Il accompagnera avec brio une salade de chèvre chaud, une terrine de volaille aux herbes ou encore une quiche lorraine. Les saveurs régionales sont bien représentées avec une rosette de Lyon, une salade lyonnaise ou un simple cake aux olives. Il se marie également très bien avec une cuisine estivale : grillades de volailles, poissons grillés ou taboulé.

Servez ce Morgon rosé entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc pour en apprécier toute la fraîcheur et la finesse aromatique. À savourer dès maintenant pour sa vivacité mais il peut aussi gagner en harmonie après quelques mois en cave.