Avis Viniou
Issu de la maison renommée Georges Duboeuf, ce vin rouge sec non millésimé met en avant tout le savoir-faire du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay, ce vin se distingue par sa fraîcheur, son fruité gourmand et sa souplesse. Le Gamay, récolté sur des terroirs granitiques et sablonneux, offre au vin des arômes caractéristiques de fruits rouges croquants tels que la cerise, la fraise et la groseille, parfois agrémentés de notes florales de pivoine et de violette. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, technique phare du Beaujolais, permet de préserver la fraîcheur aromatique et d’obtenir une bouche légère, très accessible dès sa jeunesse.
Le Beaujolais est une région viticole située au sud de la Bourgogne, s’étendant sur environ 55 kilomètres, entre Mâcon au nord et Lyon au sud. Son climat est tempéré à influences continentales, avec des hivers frais et des étés chauds, favorisant la maturation optimale du Gamay. Les sols majoritairement granitiques du nord du Beaujolais apportent finesse et vivacité, tandis que les argiles et limons du sud donnent des vins plus ronds et fruités. L’histoire de la région est riche : longtemps sous la coupe des puissants abbayes et du Duché de Bourgogne, le Beaujolais a su conquérir ses lettres de noblesse grâce à ses crus et à la réputation de ses maisons telles que la famille Duboeuf.
Ce vin rouge sec, léger et fruité, se prête parfaitement à des accords spontanés. Servez-le avec de la charcuterie lyonnaise, un jambon persillé, des rillettes, une terrine de campagne ou même une quiche lorraine. Il escortera également à merveille un poulet rôti, un gratin dauphinois ou encore des fromages doux comme un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin. Pour respecter la typicité du Beaujolais, n’hésitez pas à l’associer à un saucisson brioché typique de la région ou à une salade lyonnaise.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de son caractère gouleyant, dégustez-le légèrement rafraîchi, idéalement autour de 12-14°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement, et servez-le dans des verres tulipe pour apprécier la fraîcheur de son bouquet. Ce vin, convivial et facile à boire, saura agrémenter autant vos repas en famille que vos apéritifs entre amis.
