Vins Non spécifié Gilles Gelin - Le Vin des Copains - Cuvée Sans Soufre

La cuvée "Le Vin des Copains - Cuvée Sans Soufre" du domaine Gilles Gelin, élaborée sans millésime indiqué, illustre parfaitement l’esprit convivial et authentique des vins de soif du Beaujolais. Comme la majorité des rouges de la région, cette cuvée est issue du cépage Gamay, apprécié pour sa fraîcheur, sa légèreté et ses arômes fruités. Ici, l’accent mis sur une vinification sans soufre souligne l’expression la plus pure du fruit, avec des notes gourmandes de cerise, de fraise et une touche florale, typiques d’un Gamay vinifié en macération carbonique ou semi-carbonique, méthode traditionnelle du Beaujolais. Les tannins y sont souples, la bouche est juteuse, offrant une jolie vivacité.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturation optimale du Gamay. Les sols, majoritairement composés de granit, de schistes et d’argiles, transmettent aux vins ce caractère frais et croquant ainsi qu’une belle minéralité. Région viticole historique, le Beaujolais est célèbre pour la convivialité de ses vins et une approche plus libre, comme en témoigne cette cuvée nature, qui s’inscrit dans la tendance actuelle des vins vivants et accessibles.

"Le Vin des Copains" porte bien son nom et s’accordera idéalement avec des plats simples et généreux : charcuteries artisanales, terrines ou rillettes, viandes blanches grillées, ou encore des fromages doux comme le Saint-Marcellin ou la Tomme fraîche. Pour rester dans l’esprit régional, servez-le avec une rosette de Lyon ou une tarte à la tomate. Sa fraîcheur en fait également le compagnon parfait d’un apéritif improvisé, de tapas ou d’un pique-nique champêtre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 13-14°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir le vin, et d’exprimer pleinement son caractère fruité et convivial.