Vins Non spécifié Vignerons des Pierres Dorées - La Rose Macarot

Avis Viniou

La Cuvée La Rose Macarot des Vignerons des Pierres Dorées est un vin rosé sec élaboré dans le beau terroir du Beaujolais, en France. Si le millésime n’est pas indiqué, ce style de vin rosé privilégie souvent la fraîcheur sur la garde. Dans cette région, les rosés sont principalement issus du cépage Gamay, réputé pour donner des vins légers, fruités et agréablement aromatiques. La vinification en rosé implique généralement une macération courte pour préserver la vivacité du fruit tout en apportant une robe claire et délicate, qui porte ici des arômes séduisants de petits fruits rouges, de fraise, de groseille et parfois une douce note florale.

Le Beaujolais est notamment renommé pour ses sols de granit et de schistes, apportant finesse et minéralité aux vins. Le climat y est de type semi-continental, avec des influences méditerranéennes qui favorisent une belle maturité des raisins, tout en maintenant une jolie acidité, essentielle à l’éclat des rosés. La région des Pierres Dorées, au sud du Beaujolais, doit son nom à la couleur ocre de ses pierres et offre un paysage vallonné, propice à la viticulture depuis l’époque romaine. L’histoire du Beaujolais est étroitement liée à la maîtrise du Gamay et à la convivialité de ses vins, appréciés pour leur accessibilité et leur gaieté.

La Rose Macarot se marie idéalement avec des mets légers et conviviaux. Elle sera parfaite en apéritif, ou pour accompagner une salade de chèvre chaud, une tarte à la tomate, ou encore des charcuteries fines. Pour pousser l’accord régional, servez-la sur une terrine lyonnaise ou une quenelle de brochet sauce tomate. Elle révèlera également son caractère sur des plats d’été comme des grillades de volaille ou une planche de tapas méditerranéennes.

Servez ce rosé à une température fraîche de 8 à 10°C afin de préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Privilégiez une dégustation jeune, afin de profiter pleinement de son intensité fruitée et de sa légèreté désaltérante. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour apprécier toute son expression aromatique.