Vins Non spécifié Domaine La Madone - Le Perréon - 2025

Le Domaine La Madone, avec sa cuvée Le Perréon 2025, signe ici un Beaujolais rouge qui exprime toute la générosité de son terroir. Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, qui se distingue par sa finesse, sa fraîcheur et sa gourmandise. Le millésime 2025, tout en jeunesse, promet des arômes fruités bien présents grâce à des méthodes de vinification traditionnelles favorisant l’expression primaire du raisin. Le terroir du Perréon, situé au nord du Beaujolais, est réputé pour ses coteaux de granite rose qui offrent aux vignes une nutrition idéale et une très belle drainage, permettant au Gamay de développer toute sa palette aromatique.

Le Beaujolais se caractérise par un climat semi-continental, avec une belle alternance d’étés chauds et d’hivers modérés. Ce climat, associé aux sols granitiques, confère aux vins de la région une grande délicatesse et des notes fruitées marquées, notamment la cerise, la framboise et parfois une légère touche florale de pivoine ou de violette. Historiquement, cette région viticole est un haut lieu du savoir-faire viticole français depuis le Moyen Âge, et elle continue aujourd’hui de séduire par l’énergie et la sincérité de ses vins rouges.

Pour sublimer la cuvée Le Perréon, privilégiez des accords avec une charcuterie fine de la région, comme le saucisson brioché ou un pâté en croûte. Le vin se mariera aussi très bien avec une volaille rôtie, des plats à base de champignons ou même un fromage affiné à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour une association typiquement beaujolaise, n’hésitez pas à servir ce vin avec une andouillette grillée ou une salade lyonnaise.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Le Perréon 2025 entre 14 et 16°C afin de préserver la fraîcheur aromatique et la structure soyeuse du Gamay. Un léger carafage, surtout pour les premières années, permettra d’ouvrir la palette aromatique et révéler toutes les subtilités de ce joli Beaujolais.