Vins Non spécifié Château S Loges - 2025

Avis Viniou

Le Château S Loges 2025 est un vin rouge sec issu du Beaujolais, une région reconnue pour ses vins friands et fruités. Ce millésime 2025, encore très jeune, met probablement en valeur la quintessence du cépage dominant dans la région, le Gamay. Ce cépage donne naissance à des vins éclatants de fruits rouges, à la robe rubis brillante, avec souvent des notes de cerise, de violette et parfois une touche de réglisse ou de poivre blanc. Les vins du Beaujolais sont traditionnellement vinifiés en macération semi-carbonique, méthode qui favorise l’expression du fruit et la douceur des tanins, ce qui apporte fraîcheur et gouleyance à l’ensemble.

Le Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâconnais et Lyonnais. Son terroir est constitué de sols granitiques au nord, idéals pour le Gamay, et d’argiles, sables et limons dans le sud. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, offre des étés chauds et des automnes doux favorisant une maturation optimale des raisins. Historiquement, le Beaujolais a su se réinventer, passant de l’engouement pour le Beaujolais nouveau à une redécouverte de ses crus et de ses meilleurs domaines, qui révèlent tout le potentiel du terroir.

Avec sa fraîcheur et sa texture souple, ce vin rouge accompagnera à merveille des plats légers comme une assiette de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou encore un poulet rôti aux herbes. Les fromages à pâte cuite, comme la tomme de Savoie, se marieront aussi admirablement avec sa vivacité. Pour explorer les accords régionaux, pensez à le servir avec des quenelles de brochet à la sauce tomate.

Pour une dégustation optimale, il conviendra de servir ce Beaujolais rouge entre 13 et 15°C. Je vous conseille de l’aérer légèrement s’il est très jeune afin de libérer toute sa palette aromatique et d’apprécier sa fraîcheur croquante, typique des meilleurs crus du Beaujolais.