Vins Non spécifié Gilles Gelin - Le Vin des Copains - 2025

Le « Vin des Copains » 2025 de Gilles Gelin est un Beaujolais rouge qui incarne l’esprit de convivialité propre à cette région. Élaboré essentiellement à partir du cépage gamay, typique du Beaujolais, ce vin sec se distingue par sa robe rubis vive et ses arômes frais et fruités. Le millésime 2025 promet une belle jeunesse, avec une vinification traditionnelle, probablement en macération semi-carbonique, pratique courante qui exalte les arômes primaires de fruits rouges comme la cerise et la framboise, mais aussi des notes florales telles que la pivoine ou la violette. Gilles Gelin, vigneron reconnu, a su préserver la fraîcheur et la gourmandise propres à cette cuvée conçue comme un vin de partage et de plaisir immédiat.

Le Beaujolais, situé dans le centre-est de la France, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols sont majoritairement composés de granite, surtout au nord, ce qui confère au gamay une expression fruitée et une belle minéralité. Historiquement, le Beaujolais a toujours produit des vins destinés à être bus jeunes, ce qui explique la vivacité et l’accessibilité du « Vin des Copains ». Cette appellation évoque également le savoir-faire ancien de la région, où la tradition viticole remonte à l’époque romaine.

Pour valoriser les qualités de ce vin gouleyant, privilégiez des accords simples et authentiques. Il accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne, ou encore une salade de lentilles au lard. Les plats traditionnels comme le poulet rôti, le saucisson brioché ou une quenelle de brochet trouveront aussi leur place à ses côtés. Son fruité vif se marie naturellement avec une cuisine d’amis, décontractée, telle qu’une planche de fromages doux ou un pâté en croûte.

Servez ce Beaujolais rouge légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C, pour révéler toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité en bouche. N'hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes afin d'aérer ses arômes et de magnifier son naturel convivial.