Vins Non spécifié Domaine Marquison - Clos de Rayetons - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Marquison propose, avec sa cuvée Clos de Rayetons 2015, un vin rouge issu du Beaujolais, patrie du cépage Gamay, emblématique de la région. Sur ce millésime 2015, la maturité du fruit est remarquable, bénéficiant d’une année particulièrement solaire. Si la cuvée n’est pas rattachée à une appellation précise, elle exprime néanmoins tout le caractère traditionnel du Beaujolais : un nez éclatant de fruits rouges frais, notes de cerise et de framboise, parfois relevées de touches poivrées, signature typique du Gamay. La bouche allie fraîcheur, souplesse et rondeur, avec des tanins délicats et une finale gourmande.

Le Beaujolais est situé au sud de la Bourgogne, sur des sols majoritairement granitiques, parfaits pour révéler la finesse du Gamay. La mosaïque de terroirs, du nord vallonné au sud plus argileux, offre une grande diversité de profils à ces vins. Historiquement, le Beaujolais connaît son essor dès le Moyen-Âge et charme aujourd’hui les amateurs du monde entier pour leur capacité à conjuguer convivialité, fraîcheur et élégance. Le climat y est modéré mais connaît de belles variations saisonnières, permettant au Gamay d’exprimer toute sa gourmandise.

La cuvée Clos de Rayetons 2015 se mariera parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse, dans la veine de la tradition lyonnaise : un saucisson brioché, une terrine maison ou même un poulet rôti aux herbes sublimeront ses arômes fruités et sa structure légère. Pour une alliance régionale, misez sur une quenelle de brochet sauce Nantua ou une andouillette grillée. Les fromages à pâte souple comme un Saint-Marcellin s’accorderont bien à sa fraîcheur.

Il est recommandé de déguster ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-15°C, afin de préserver l’éclat du fruit et la souplesse de la bouche. Carafez-le éventuellement une vingtaine de minutes pour révéler toute sa complexité et accompagner un joli moment de convivialité autour de la table.