Vins Non spécifié Domaine Beroujon - 2025

Le Domaine Beroujon 2025 est un vin rouge sec issu du Beaujolais, une région viticole reconnue pour ses crus gourmands et élégants. Le cépage phare de cette région est le Gamay, qui occupe presque tout le vignoble et offre des vins à la fois légers, fruités et accessibles dans leur jeunesse. Bien que l’appellation précise ne soit pas précisée, le millésime 2025 promet un vin frais, au fruit éclatant, probablement élaboré avec une macération semi-carbonique traditionnelle, signature du Beaujolais. Cette technique met en avant la pureté du fruit, et donne un vin aux arômes intenses de cerise, de fraise et parfois de notes florales, avec une bouche ronde, peu tannique, et une finale désaltérante.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne entre Mâcon et Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par les influences méditerranéennes venant du sud et atlantiques par l’ouest. Les sols, composés de granites, schistes et argiles, sont idéals pour exprimer la vivacité et la franchise aromatique du Gamay. La région est fière de sa tradition viticole qui remonte à l’époque romaine, et elle a su révéler la diversité de ses terroirs à travers ses célèbres villages et crus, même si ce vin ne porte pas d’appellation spécifique.

Pour l’accompagner au mieux, ce vin trouvera sa place à côté de plats conviviaux et simples qui respectent son fruité et sa fraîcheur. Pensez à un saucisson brioché lyonnais, une terrine de campagne, un poulet rôti, voire une salade de lentilles garnie de lardons. Il peut aussi accompagner des plats plus légers comme une quiche lorraine ou des fromages à pâte molle, ainsi que des mets végétariens à base de champignons ou de légumes grillés. Pour rester dans l’esprit régional, la rosette de Lyon ou le Saint-Marcellin sont d’excellentes options.

Pour une dégustation optimale, il est préférable de servir ce Beaujolais rouge jeune à une température de 14-16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et l’énergie du vin. Si vous le souhaitez, une légère aération en carafe peut permettre d’exprimer pleinement ses arômes les plus délicats. Ce vin sera particulièrement plaisant dans ses premières années, à consommer d’ici 2027 pour en profiter à son apogée.