Vins Non spécifié Anthony Perol - Le Bien Elevé - 2022

Avis Viniou

Le vin Anthony Perol Cuvée Le Bien Elevé 2022 est un rouge sec issu de la région du Beaujolais, en France. Ce vin, élaboré à partir de gamay, le cépage emblématique du Beaujolais, incarne toute la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques de la région. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant des raisins bien mûrs, pour des vins fruités à la structure souple. La vinification privilégie la macération carbonique, typique du Beaujolais, qui permet d’exprimer tout le croquant du fruit, donnant naissance à un vin léger, souple, aux arômes de fruits rouges tels que la cerise, la framboise et la groseille, avec parfois une pointe florale.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est une région viticole réputée pour ses sols granitiques et schisteux, offrant une belle minéralité à ses vins. Le climat semi-continental à influences méditerranéennes favorise l’expression fruitée du gamay tout en conservant une belle acidité, synonyme de fraîcheur. L’histoire du Beaujolais est riche, profondément ancrée dans la tradition du gamay, qui offre des vins conviviaux, parfaits pour les moments de partage.

Côté accords mets-vins, cette cuvée légère et fruitée accompagnera merveilleusement des charcuteries fines, un saucisson brioché – spécialité régionale –, une volaille rôtie ou encore un gratin de pommes de terre. Elle se mariera également très bien avec des fromages doux de la région, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon. Pour des plats plus contemporains, pensez à une salade composée, des tapas ou des légumes grillés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 13 et 15°C. Cette température permet de sublimer la fraîcheur aromatique et la vivacité du gamay. Je vous recommande de le déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute la pureté de son fruit, dans de grands verres à vin qui lui permettront de s’ouvrir pleinement.