Vins Non spécifié Famille Renard - Mustang - 2018

La cuvée Mustang 2018 du domaine Famille Renard est un vin rouge sec, élaboré dans la région du Beaujolais en France. Bien que l'appellation précise ne soit pas mentionnée, il est très probable que ce vin soit élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay, typique de cette région. Le millésime 2018 est réputé pour avoir été ensoleillé, donnant des vins généreux, mûrs et d’une belle concentration aromatique. La vinification dans le Beaujolais privilégie souvent la macération semi-carbonique ou carbonique, ce qui confère au vin des arômes fruités éclatants, de la souplesse et une structure tannique légère à modérée, idéale pour apprécier le vin dans sa jeunesse tout en promettant une certaine évolution en bouteille.

Le Beaujolais s’étend au sud de la Bourgogne, entre Mâcon et Lyon. Le climat y est de type semi-continental, tempéré par l’influence méditerranéenne : les étés chauds et les automnes prolongés favorisent une maturité homogène du raisin. Les sols sont variés, essentiellement composés de granites friables dans le nord – qui donne des crus racés – et d’argiles dans le sud, offrant des vins plus souples et fruités. L’histoire du Beaujolais, autrefois méconnu, connaît un renouveau grâce à une jeune génération de vignerons mettant en valeur la pureté du Gamay et la diversité des terroirs.

La fraîcheur fruitée et la structure légère de la cuvée Mustang 2018 en font un vin polyvalent à table. Idéal sur une charcuterie lyonnaise, des terrines de campagne, un saucisson brioché ou une andouillette grillée, il accompagnera aussi parfaitement un poulet rôti, des côtes de porc grillées ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Un plat régional comme la rosette de Lyon ou le tablier de sapeur mettra en valeur les arômes de petits fruits rouges et la vivacité de ce vin.

Pour profiter pleinement des qualités de la cuvée Mustang 2018, je vous conseille de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une petite demi-heure avant la dégustation afin de libérer tout son bouquet aromatique, révélant ainsi le caractère authentique et convivial du Gamay beaujolais.