Vins Non spécifié Domaine Les Capréoles - l'Amourgandise - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les Capréoles nous propose ici sa cuvée l’Amourgandise 2022, un vin rouge issu du Beaujolais travaillé en agriculture biologique. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, ce vin s’inscrit dans la pure tradition régionale, reposant très probablement sur le cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. La récolte 2022, marquée par un climat chaud et une belle maturité des raisins, annonce un vin particulièrement fruité et gourmand. La vinification, respectueuse de l’environnement et des levures indigènes, vise à préserver l’expression authentique du terroir et la fraîcheur du fruit.

Le Beaujolais, région du sud de la Bourgogne, s’étend sur des sols granitiques et schisteux, ce qui confère au Gamay sa finesse et sa vivacité si particulières. Le climat semi-continental, adouci par l’influence méditerranéenne, favorise une maturation harmonieuse du raisin tout en préservant une belle acidité. Historiquement, le Beaujolais a gagné ses lettres de noblesse avec des vins légers, faciles à boire, mais certaines cuvées comme l’Amourgandise savent dévoiler plus de profondeur et de complexité, tout en gardant une séduisante buvabilité propre à la région.

Avec sa fraîcheur, ses notes de fruits rouges croquants et, selon le millésime, quelques nuances florales et épicées, cette cuvée accompagnera à merveille une cuisine simple mais savoureuse. Pensez à un saucisson brioché, des charcuteries lyonnaises, un poulet rôti aux herbes de Provence ou encore un fromage de chèvre frais. Les mets de la cuisine bistrot, comme une tarte à l’oignon ou une salade de lentilles, seront également mis en valeur par la vivacité du vin.

Pour profiter pleinement de l’Amourgandise 2022, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service afin de libérer tout son bouquet aromatique. Ce vin se déguste jeune sur le fruit mais saura également évoluer gracieusement pendant quelques années.