Vins Non spécifié Domaine Briante - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Briante signe ici une cuvée 2022 de Chardonnay en blanc sec, venant du cœur du Beaujolais. Ce vin monocépage exprime toute la fraîcheur et la gourmandise du Chardonnay, avec une vinification probablement soignée afin de préserver la pureté du fruit. Les raisins, récoltés en 2022, bénéficient des conditions favorables de ce millésime, qui a offert des maturités abouties tout en conservant une belle vivacité acide, gage d’équilibre. Le savoir-faire du Domaine Briante se traduit par une vinification précise, favorisant des arômes nets et une belle expression du cépage, sans excès de bois, pour un vin plutôt sur la finesse.

Le Beaujolais, bien que mondialement réputé pour ses rouges en Gamay, cache aussi de beaux terroirs pour le Chardonnay. Les sols granitiques et argilo-calcaires, mêlés à l’influence du climat semi-continental tempéré, offrent ici des blancs dotés de fraîcheur et de légèreté. Le vignoble bénéficie d’une exposition sud et sud-est qui favorise la concentration aromatique du raisin. Historiquement, le Chardonnay trouve dans certaines zones du Beaujolais une expression plus délicate et fruitée que dans le nord de la Bourgogne, avec souvent des notes florales, de poire, d’agrumes et une légère touche minérale.

Ce Chardonnay sec du Domaine Briante s’accordera parfaitement avec des mets raffinés tels qu’une terrine de poisson, un ceviche de dorade ou encore des noix de Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème, emblématiques de la région, comme la poularde de Bresse, feront également merveille, tout comme un plateau de fromages frais, notamment un chèvre ou une faisselle. Pour une expérience régionale authentique, n’hésitez pas à le servir sur des quenelles de brochet nappées d’une sauce légère.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, servez ce vin à une température de 10-12°C. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance pour permettre au vin de dévoiler tout son bouquet aromatique. Ce vin blanc sec se révèle idéal pour les apéritifs entre amis et accompagnera subtilement vos entrées et poissons délicats.