Vins Non spécifié Famille pegaz - les demoiselles - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Les Demoiselles" 2020 de la Famille Pegaz est un vin rouge sec élaboré dans la grande tradition beaujolaise. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, il est fort probable que ce vin soit issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais, dont il partage la structure légère et fruitée. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des raisins à belle maturité et une expression aromatique éclatante. La vinification typique de la région, souvent marquée par la macération semi-carbonique, confère à ce vin une finesse tannique, beaucoup de fraîcheur et des notes gourmandes de petits fruits rouges.

Le Beaujolais, région vallonnée du sud de la Bourgogne, se distingue par son climat semi-continental tempéré et ses sols granitiques, schisteux ou argilo-calcaires selon les secteurs. Cette diversité confère aux vins une large palette aromatique et une belle vivacité. Terre de tradition depuis l'époque romaine, le Beaujolais a su imposer le Gamay comme le cépage roi, donnant des vins à la fois conviviaux et élégants, de la simplicité du Beaujolais Nouveau à la complexité des crus réputés.

Grâce à son profil frais et fruité, ce vin accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et simple. Pensez à des charcuteries artisanales, une terrine de campagne ou encore un pâté en croûte. Il se mariera également à merveille avec un poulet rôti aux herbes ou, pour rester dans la tradition locale, un saucisson chaud servi avec des pommes vapeur. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes molles à croûte fleurie comme le brie ou le camembert.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité, dégustez ce vin légèrement rafraîchi autour de 13-14°C. N'hésitez pas à le passer en carafe une vingtaine de minutes avant le service pour libérer l'ensemble de ses arômes.