Vins Non spécifié Domaine Sapin - Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Sapin propose avec sa Cuvée Prestige 2018 un vin rouge sec qui incarne avec élégance le style du Beaujolais, bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée. Issu très probablement du cépage Gamay, caractéristique de la région, ce millésime 2018 bénéficie d’une belle année et d’une vinification soignée. La maturité du fruit se retrouve dans le verre, avec des arômes gourmands de cerise, de framboise et de petites notes épicées. Les tanins sont souples, typiques du Gamay, laissant place à une bouche fraîche et légère, mais néanmoins structurée.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est une région viticole connue pour ses collines douces et son terroir composé essentiellement de sols granitiques, ce qui confère au Gamay une belle vivacité et des arômes fruités éclatants. Le climat semi-continental de la région, tempéré par des influences méditerranéennes, permet aux raisins d’atteindre une pleine maturité, contribuant à la finesse et à la gourmandise des vins. L’histoire du Beaujolais remonte au Moyen-Âge, et s’est affirmée notamment grâce à l’empreinte monastique et l’essor des crus reconnus mondialement.

La Cuvée Prestige du Domaine Sapin accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et gourmande. Elle sublimera un traditionnel saucisson brioché, une andouillette grillée ou encore un coq au vin version beaujolaise. Les charcuteries locales, les volailles rôties ou un plateau de fromages doux comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie lui conviendront parfaitement. Pour une touche plus légère, servez-le avec des légumes rôtis ou des quiches aux légumes du jardin.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Beaujolais rouge à une température de 14-16°C. Un passage en carafe sur les premiers millésimes peut être intéressant pour révéler toute la complexité aromatique de la cuvée. Vous profiterez ainsi pleinement de son profil fruité et de sa fraîcheur caractéristique.