Vins Non spécifié Château Clos du Château Lachasagne - Chardonnay Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Château Clos du Château Lachasagne signe ici une cuvée remarquable en Chardonnay, millésime 2020. Cette cuvée Prestige blanche exprime tout le potentiel du cépage emblématique, élevé sur les collines accueillantes du Beaujolais. Le chardonnay, connu pour sa capacité à traduire la singularité du terroir, révèle dans cette version des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et une pointe toastée, probablement due à un élevage partiel en fût. Le millésime 2020, chaud et solaire, a conféré aux raisins une belle maturité et une douce amplitude, sans renier la fraîcheur caractéristique des blancs de la région. La bouche est droite, tendue et élégante, soulignant une minéralité fine et une finale persistante.

Le Beaujolais, traditionnellement reconnu pour ses rouges à base de gamay, recèle en ses sols granitiques et argilo-calcaires un potentiel inattendu pour de grands blancs. Le terroir, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, offre aux chardonnays une expression unique. Les nuits fraîches favorisent la préservation de l’acidité, tandis que l’ensoleillement généreux de 2020 a permis un équilibre parfait entre richesse et vivacité. La région, bien que moins célèbre pour ses blancs, remonte à une longue tradition viticole déjà florissante à l’époque gallo-romaine, où la culture de la vigne était intimement liée à la vie locale.

Ce chardonnay sec s’accordera merveilleusement avec des plats raffinés à base de poissons, qu’ils soient grillés ou en sauce légère, comme un filet de sandre ou une truite aux amandes. Les fromages à pâte molle (brie, camembert), ainsi que les volailles à la crème ou les quenelles sauce nantua, emblématiques de la région lyonnaise toute proche, seront également mis en valeur. Pour sublimer la fraîcheur et les arômes du vin, servez-le entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc légèrement ouverts, après une courte aération qui révélera toute la complexité aromatique de cette cuvée Prestige.