Vins Non spécifié Domaine Rivière - Infini

Avis Viniou

La Cuvée Infini du Domaine Rivière est un vin rouge sec originaire du Beaujolais, élaboré à partir des méthodes traditionnelles de la région. Même si ce vin est non millésimé, il présente toutes les caractéristiques typiques des rouges du Beaujolais, largement dominés par le cépage Gamay. La vinification est généralement conduite en macération semi-carbonique, permettant d’extraire un fruité éclatant tout en conservant une belle fraîcheur et une structure souple. La robe se pare d’un rubis lumineux, au nez se déploient des arômes de fruits rouges croquants comme la cerise, la framboise et la groseille, relevés parfois de notes florales ou légèrement épicées.

Le Beaujolais est une région viticole emblématique du centre-est de la France, située entre Mâcon et Lyon. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par l’influence des montagnes du Massif Central à l’Ouest et du fleuve Saône à l’Est. Le sol se compose principalement de granit dans la partie nord, idéal pour le Gamay, et d’alluvions plus argileux dans le sud. L’histoire du Beaujolais est marquée par la tradition festive et conviviale de ses vins, reconnus pour leur accessibilité, leur gourmandise et leur fraîcheur.

Ce profil aromatique et cette structure légère invitent à des accords mets-vins orientés vers la simplicité et la convivialité. Un apéritif autour de charcuteries lyonnaises (rosette, saucisson brioché), une terrine de campagne ou une salade beaujolaise seront des choix judicieux. Le vin accompagnera aussi à merveille une volaille rôtie, un poulet aux champignons, ou encore des fromages doux de la région, comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais rouge légèrement frais, entre 13 et 15°C. Cette température révélera pleinement ses arômes fruités et garantira une belle vivacité en bouche. Il peut être bu jeune pour profiter de son expression la plus croquante et gouleyante.