Vins Non spécifié Domaine Romy - Le Jovial - 2020

Le Domaine Romy signe ici sa cuvée Le Jovial, un vin rouge sec issu du millésime 2020, typique de la région du Beaujolais en France. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais, ce vin se distingue par une belle fraîcheur, une robe rubis éclatante, ainsi que des arômes de fruits rouges gourmands comme la cerise, la framboise et la groseille. Les méthodes de vinification propres à la région, souvent centrées autour de la macération semi-carbonique, permettent d’extraire un fruité intense tout en préservant une structure légère et des tanins souples. Le millésime 2020 a été marqué par un climat chaud et ensoleillé, offrant des vins particulièrement expressifs, à la maturité parfaitement maîtrisée et à l’équilibre remarquable entre vivacité et rondeur.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne sur des sols granitiques et sablonneux, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ce terroir unique confère au Gamay toute sa typicité, entre finesse et gourmandise, rendant les vins accessibles dès leur jeunesse mais capables, pour certains, d’un joli potentiel de garde. L’histoire viticole du Beaujolais est intimement liée à l’esprit festif et convivial de ses vins, longtemps associés au Beaujolais Nouveau mais aujourd’hui reconnus pour la qualité et la personnalité de leurs cuvées parcellaires et vigneronnes.

Pour accompagner la cuvée Le Jovial du Domaine Romy, privilégiez des mets conviviaux et peu épicés. Un saucisson brioché, une terrine de campagne ou une volaille rôtie aux herbes trouveront une belle harmonie avec sa fraîcheur fruitée. La cuisine locale comme un gratin de cardons ou des quenelles de brochet à la sauce tomate mettra également en valeur sa délicatesse.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de sublimer sa vivacité et l'éclat du fruit. Un carafage rapide d’une vingtaine de minutes pourra aussi lui permettre de déployer toute sa palette aromatique. Profitez-en dans sa jeunesse pour saisir toute la typicité du millésime 2020 !