Ce vin rosé 2023 du domaine Georges Duboeuf s’inscrit dans la tradition de fraîcheur et de convivialité propre aux rosés du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, il offre une robe délicate, aux reflets saumonés scintillants. Le millésime 2023 apporte une belle vitalité, marquée par des arômes limpides de petits fruits rouges (fraises des bois, groseille) et une note florale subtile rappelant la pivoine. La vinification suit les méthodes traditionnelles de pressurage direct ou de saignée, afin de conserver toute la pureté et la vivacité du fruit, tout en développant une texture souple en bouche et une finale désaltérante.
Le Beaujolais est une région viticole emblématique du sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré, avec une belle influence de la Méditerranée grâce à la vallée de la Saône. Les sols de granite et de schiste conviennent parfaitement au Gamay, permettant l’élaboration de vins frais, fruités et aromatiques. Riche d’une histoire séculaire, le Beaujolais s’illustre tant par la diversité de ses crus que par la qualité de ses vins de plaisir, dont les rosés, récemment redécouverts, constituent l’une des expressions les plus gourmandes.
Pour sublimer ce rosé sec et joyeux, privilégiez une cuisine estivale, telle qu’un carpaccio de tomate et burrata, des salades composées, un tartare de poisson ou une terrine de légumes. Les spécialités régionales, comme la rosette ou une quiche aux épinards, se marieront également parfaitement avec sa fraîcheur. Il accompagne tout aussi bien les grillades légères ou une planche de charcuteries fines lors d’un apéritif gourmand.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C afin de préserver la fraîcheur aromatique, tout en laissant s’exprimer la rondeur et la douceur de ses fruits. À déguster dans les deux ans pour apprécier toute la vivacité de ce millésime.
