Vins Non spécifié Cave d'Augustin Florent - Sans soufre ajouté - 2023

La cuvée Sans soufre ajouté 2023 de la Cave d'Augustin Florent est un vin rouge sec élaboré dans la région du Beaujolais, en France. Issue d’une vinification naturelle, sans ajout de soufre, cette cuvée permet d’apprécier toute la pureté du fruit et la fraîcheur du raisin. Le vin est probablement composé majoritairement de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, réputé pour offrir des rouges souples, frais et à la structure légère, tout en valorisant un bouquet aromatique vif, souvent sur des notes de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise ou la groseille, accompagnées parfois de touches florales.

Le Beaujolais, région viticole au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec certaines influences méditerranéennes, favorisant une belle maturation du Gamay. Les sols granitiques, riches et bien drainés, confèrent au vin une minéralité élégante et une expression fruitée éclatante. Terre d’histoire, le Beaujolais s’est imposé comme référence pour ses vins conviviaux et accessibles, mais aussi pour le dynamisme récent autour de la vinification nature, sans soufre ajouté, offrant des profils plus francs, délicats et vivifiants.

Ce vin s’accorde merveilleusement avec des mets simples et conviviaux. Un jambon persillé, une terrine de campagne ou des charcuteries régionales révéleront la fraîcheur du vin en entrée. À table, privilégiez un rôti de porc, des volailles rôties, un poulet aux herbes ou des plats végétariens comme une tarte aux légumes du soleil. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie (camembert, brie) conviennent aussi très bien.

Pour en savourer toute la vivacité et la gourmandise, servez ce Beaujolais Sans soufre ajouté légèrement rafraîchi, à une température de 14-15°C. Il exprimera alors tout son caractère agréable, typique des vins de partage et de plaisir immédiat.