Vins Non spécifié Domaine S Prévelières - Grain d'Argile - 2023

Avis Viniou

Le Domaine S Prévelières signe ici une cuvée baptisée Grain d’Argile 2023, un vin rouge sec issu du Beaujolais. Ce vin, typique de la région, est très probablement élaboré à partir du cépage Gamay, roi du Beaujolais. Le millésime 2023 a offert des raisins d’une belle maturité grâce à un climat favorable, alternant chaleur estivale et pluies ponctuelles permettant au raisin de préserver son équilibre entre fraîcheur et concentration. L'absence d’appellation précise laisse supposer une liberté dans la vinification, potentiellement tournée vers une extraction douce et des élevages courts afin de privilégier la gourmandise et le fruit.

Le Beaujolais fait partie des grandes régions viticoles du sud de la Bourgogne, son terroir étant caractérisé par des sols de granit, d’argile et de schistes favorisant la finesse et la fraîcheur des vins. Climat tempéré à influences continentales, la région bénéficie de conditions climatiques idéales pour le Gamay, qui s'exprime ici dans toute sa vivacité et son croquant. Le Beaujolais, souvent réduit à ses vins nouveaux, dévoile pourtant des cuvées de caractère dotées d’une belle complexité.

La cuvée Grain d’Argile 2023, souple et fruitée, accompagnera à merveille des plats régionaux comme une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou une salade lyonnaise aux lardons et œuf poché. Il s’exprimera également sur des viandes blanches rôties, un pâté en croûte ou des plats simples à base de volaille. Pour les végétariens, une tarte aux légumes du soleil ou un gratin de courgettes feront également honneur à son expression fruitée.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi afin de préserver sa fraîcheur et son fruité croquant, autour de 13-15°C. N’hésitez pas à carafer la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin d’en révéler pleinement le bouquet aromatique. Ce vin jeune invite à la convivialité et peut se déguster dès maintenant.