Vins Non spécifié Domaine S Prévelières - Rongefer - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Prévelières signe ici sa Cuvée Rongefer 2022, un vin rouge sec élaboré au cœur du Beaujolais. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, la région nous indique que ce vin est vraisemblablement composé majoritairement de Gamay, le cépage emblématique du Beaujolais. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant au vin une belle concentration de fruits mûrs tout en conservant la fraîcheur typique du cépage. Les vinifications en Beaujolais conjuguent souvent macération carbonique ou semi-carbonique, afin de préserver l’expression fruitée, la tendresse de la bouche et des tanins particulièrement souples.

Le Beaujolais, situé entre Mâconnais et Lyonnais, profite d’un climat semi-continental avec de belles influences méridionales, surtout lors de millésimes solaires comme 2022. Les sols varient selon les crus, allant des graniteux au nord aux argilo-calcaires au sud, offrant au Gamay la capacité de s’exprimer avec ou sans garde selon les cuvées. Riche d’une histoire où le travail de la vigne a toujours joué un rôle social et économique majeur, le Beaujolais propose des vins conviviaux, axés sur la fraîcheur et le fruit, reflets sincères de leur terroir.

La Cuvée Rongefer 2022 se mariera idéalement avec une cuisine locale et généreuse. Pensez à la célèbre rosette de Lyon, à un saucisson brioché ou encore à une planche de charcuterie. Ce vin peut également sublimer un poulet rôti aux herbes, un gratin dauphinois ou des fromages doux comme le Saint-Marcellin. Sa fraîcheur fruitée le rend également accessible sur des plats estivaux, comme une salade de lentilles ou un tian de légumes.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais rouge sec, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra d’exprimer toutes ses notes de fruits rouges croquants et sa bouche gourmande. C’est un vin de plaisir immédiat, à partager en toute simplicité.