Vins Non spécifié Passot Rémy - Gamay - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Gamay 2019 de Passot Rémy est un vin rouge originaire de la région viticole renommée du Beaujolais, en France. Issu du cépage Gamay, ce vin reflète une belle expression des fruits rouges avec une légère note épicée. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, apportant une belle maturité au raisin, accentuée par un terroir constitué de sols granitiques typiques de la région. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique met en valeur la fraîcheur et la vivacité du Gamay. Le Beaujolais est reconnu pour ses collines ondulantes et son climat tempéré, offrant des vins légers et fruités. Le domaine Passot Rémy, un producteur respecté, est réputé pour sa capacité à produire des vins qui exemplifient les meilleures qualités de cette région.

Pour sublimer la Cuvée Gamay 2019, envisagez des accords mets-vins avec des plats délicats qui valorisent ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un plateau de charcuterie, un poulet rôti ou des plats typiques de la région comme une terrine de légumes ou un saucisson brioché seraient idéaux. Pour les amateurs de cuisine internationale, une salade niçoise ou une pizza au fromage et aux herbes compléterait agréablement ce vin.

Pour apprécier ce Beaujolais dans toute sa splendeur, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C. Un court passage en carafe de 30 minutes aidera à libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante colorée de rouge pourpre. Au nez, profitez des arômes de cerise et de framboise, complétés par une légère pointe épicée. En bouche, savourez son équilibre entre l'acidité et les tanins souples, avant une finale gourmande et fruitée.