Vins Non spécifié Domaine S Brosses - Vin des Pierres Dorées - 2024

Avis Viniou

Le Domaine S Brosses signe ici une cuvée rosée issue du millésime 2024, portant le nom évocateur de « Vin des Pierres Dorées ». Ce rosé sec est représentatif des terroirs du Beaujolais, réputés pour la douceur de leur climat et la richesse de leurs sols composés de pierres dorées, un substrat calcaire et argilo-limoneux qui confère une belle minéralité aux vins. Principalement élaborés à partir du cépage Gamay, les rosés du Beaujolais brillent par leur fraîcheur, leurs arômes croquants de fruits rouges (fraise, framboise, groseille), et une vivacité très plaisante. La vinification en rosé, souvent par saignée, permet d’extraire délicatement la couleur et le fruit, préservant ainsi la finesse du vin.

Située juste au nord de Lyon, la région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, avec des étés chauds et ensoleillés propices à une belle maturité du raisin, et des nuits fraîches idéales pour conserver de la fraîcheur. Les célèbres sols de Pierres Dorées, d’un jaune éclatant, donnent des vins lumineux, empreints d’une belle identité, tandis que la tradition viticole locale imprègne chaque cuvée d’une histoire ancienne et conviviale.

Ce rosé du Domaine S Brosses accompagnera parfaitement la cuisine estivale. Il excelle en compagnie d’une terrine de légumes, d’une salade de lentilles au saumon fumé ou de volailles froides. Plus typiquement régional, il dévoilera toute sa gourmandise avec une charcuterie lyonnaise, un tablier de sapeur ou encore des quenelles accompagnées d’une sauce tomate légère. Des fromages tendres, comme un Saint-Marcellin, sublimeront aussi la finesse de ce vin gourmand.

Pour en apprécier pleinement la vivacité et l’éclat aromatique, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute sa fraîcheur et sa palette fruitée, idéale pour une dégustation à l’apéritif ou lors d’un repas convivial. Pensez à le déboucher dans sa jeunesse pour profiter de son expression la plus pure.