Vins Non spécifié Domaine Runety - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Runety 2023 est un vin rouge sec issu du Beaujolais, région emblématique du sud de la Bourgogne. Bien que l’appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, le Beaujolais est traditionnellement le royaume du Gamay noir à jus blanc, particulièrement adapté à ce terroir. Ce millésime 2023 révèle la jeunesse et la fraicheur typiques des vins primeurs, issus généralement d’une vinification en macération carbonique ou semi-carbonique, technique qui privilégie l’expression fruitée et la souplesse des tanins. La robe du vin est habituellement d’un rouge vif, les arômes dominés par des notes de fruits rouges frais (cerise, groseille, framboise) et parfois des touches florales ou légèrement poivrées, surtout dans les vins de macération courte.

Le Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des automnes doux, propices à une maturation optimale du Gamay. Les sols, composés principalement de granit, sablonneux ou argilo-calcaires selon les secteurs, confèrent aux vins une belle minéralité et une finesse aromatique. Le Beaujolais a une histoire viticole pluriséculaire, marquée notamment par l’essor du Beaujolais Nouveau dès les années 1950, qui a mis en lumière le potentiel de fraîcheur et de convivialité des vins de la région, bien au-delà de ce style primeur.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et conviviale. Les spécialités régionales comme la charcuterie lyonnaise (rosette, saucisson brioché), les fromages à pâte molle (camembert, brie) ou encore un pâté en croûte seront des compagnons idéaux. Il sublimera aussi une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou une salade de lentilles au lard. Sa fraîcheur permet d’envisager des accords avec des plats végétariens, par exemple une tarte à la tomate ou une poêlée de champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais du Domaine Runety 2023 légèrement frais, entre 13 et 15°C. Cette température exalte la dimension fruitée du vin, tout en conservant vivacité et souplesse. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant dégustation pour en dévoiler toutes les nuances aromatiques.