Vins Non spécifié Domaine Chez les Chanut

Le vin blanc sec du Domaine Chez les Chanut, issu de la région du Beaujolais, se distingue par une expression souvent fraîche et élégante. Bien que le millésime ne soit pas précisé et que l’encépagement exact reste inconnu, les vins blancs du Beaujolais proviennent le plus souvent du cépage Chardonnay, même si d’autres variétés plus rares peuvent parfois entrer dans l’assemblage. Le style général de ces vins allie vivacité et finesse, avec des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, et parfois de fruits à chair blanche, surmontés d’une légère minéralité. La vinification privilégie souvent la cuve afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, mais certains producteurs choisissent des élevages brefs en fût pour apporter un peu de rondeur.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, doux et tempéré. Les coteaux, aux reliefs doux exposés à l’est et au sud, profitent de belles expositions solaires propices à la maturation du raisin. Le sol, composé surtout de granit, de schistes ou d’argilo-calcaires selon les secteurs, permet d’exprimer différentes nuances minérales dans les vins, contribuant à cette fraîcheur typique des blancs de la région. Historiquement, le Beaujolais est surtout renommé pour ses rouges fruités mais ses blancs, confidentiels, méritent d’être découverts pour leur subtilité et leur équilibre.

Ce vin blanc sec du Beaujolais se dégustera à merveille avec des mets délicats, notamment des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des volailles rôties. Pour un accord régional, pensez à l’accompagner d’un fromage de chèvre frais du Mâconnais ou d’un Saint-Marcellin affiné, la vivacité du vin soulignant la délicatesse du fromage sans l’écraser.

Pour apprécier pleinement toute la fraîcheur et le bouquet aromatique de ce vin, je vous conseille de le servir entre 8 à 10°C. Une ouverture légère avant la dégustation permettra également de libérer ses arômes. Bonne dégustation !