Vins Non spécifié Domaine Longère - 2018

Le Domaine Longère nous propose ici un vin blanc sec du millésime 2018, issu de la région du Beaujolais en France. Si le détail du cépage n’est pas explicitement mentionné, on sait que la région produit essentiellement des blancs à base de Chardonnay, sans pour autant exclure de rares exceptions. D’emblée, attendez-vous à un vin frais, éclatant, avec une robe limpide et des nuances dorées. 2018 ayant été une année solaire, le vin peut exprimer une belle maturité, conjuguée à une acidité naturelle qui apporte de l’équilibre. La vinification orientée vers la préservation de la fraîcheur et la pureté du fruit laisse présager, selon le style du Domaine Longère, des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et peut-être, en fonction du terroir, de fines notes minérales.

La région du Beaujolais, souvent connue pour ses vins rouges à base de Gamay, recèle aussi quelques pépites de blancs. Les sols du Beaujolais sont variés, alternant granite, argile et calcaire, ce qui confère une identité particulière aux vins blancs de la région qui affichent souvent vivacité et élégance. Le climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes garantit aux raisins une maturité optimale tout en conservant une belle tension, signature typique des grands blancs du Beaujolais. Historiquement, les blancs, bien que minoritaires, gagnent chaque année en reconnaissance grâce au travail de domaines exigeants comme Longère.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec accompagnera à merveille des poissons grillés, des crustacés, des fruits de mer ou des terrines de légumes. Il s’accordera aussi remarquablement bien avec certains fromages de la région, comme le chèvre cendré ou le Saint-Marcellin, et relèvera avec élégance un saucisson brioché pour une touche locale gourmande.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez-le autour de 10-12°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes à l’avance afin que le vin puisse s’exprimer pleinement. La fraîcheur, la finesse aromatique et l’équilibre de ce Beaujolais blanc devraient offrir un joli moment de dégustation.