Vins Non spécifié Domaine Perchoir - Monu Becher - 2011

Le Domaine Perchoir nous propose ici la cuvée Monu Becher 2011, un vin rosé sec issu du Beaujolais, région célèbre pour la fraîcheur et la gourmandise de ses vins. Bien que les informations sur l’assemblage précis soient limitées, il est probable – sans certitude – que ce rosé s’inspire du style régional, misant sur la vivacité, le fruité et une robe claire typiques des rosés du Beaujolais. Le millésime 2011, relativement solaire, laisse présager un vin à la maturité aboutie, dévoilant des arômes de petits fruits rouges, de groseille et peut-être une légère touche florale ou d’agrumes selon la vinification pratiquée par le domaine.

Le Beaujolais, au sud de la Bourgogne, est reconnu pour ses sols majoritairement granitiques et son climat semi-continental marqué par des influences méditerranéennes. Ce terroir offre aux vins une belle minéralité et une fraîcheur naturelle, propices à l’élaboration de rosés légers et rafraîchissants. Avec une longue histoire viticole, la région est appréciée pour la convivialité de ses vins, qu’ils soient rouges ou rosés, et leur capacité à accompagner une large palette de plats.

Pour mettre en valeur ce rosé du Beaujolais, rien de mieux que des accords simples et conviviaux. Pensez à l’associer à de la charcuterie lyonnaise, une salade de lentilles au saumon fumé ou une quiche aux légumes de saison. Le tempérament fruité et frais du vin permettra également d’accompagner des plats méditerranéens comme une tarte à la tomate, un tian de légumes ou des filets de poisson grillés. Pour explorer la tradition locale, servez-le à l’apéritif avec de la rosette ou du fromage de chèvre frais.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce rosé sec entre 8 et 10°C. Un passage d’une vingtaine de minutes au réfrigérateur permettra de révéler toutes ses nuances et sa fraîcheur, idéales pour des moments de partage entre amis ou en famille.