Vins Non spécifié Domaine Bouteille - Cuvée Roland

Le Domaine Bouteille propose avec sa cuvée Roland un vin blanc sec originaire du Beaujolais, une région surtout distinguée pour ses rouges gourmands mais qui produit également quelques vins blancs confidentiels. Dans le cas d’un vin blanc de cette région, on peut raisonnablement supposer une expression autour du Chardonnay, cépage phare pour les blancs locaux, bien que cela ne soit pas explicitement confirmé ici. Non millésimé, ce vin met sans doute en avant la fraîcheur et la simplicité, fruit d’une vinification qui cherche à exalter le croquant du fruit et la légèreté, sans passage marqué sous bois. Le style s’annonce donc vif et fruité, destiné à être dégusté dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son caractère frais.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes qui favorisent une maturation régulière des raisins. Les sols varient entre granites au nord et argilo-calcaires au sud et à l’est, apportant une minéralité caractéristique aux vins blancs. Bien que la région soit historiquement associée au Gamay pour les rouges, le Chardonnay trouve ici une expression singulière : une tension minérale, des arômes floraux et parfois une pointe d’agrumes ou de pêche blanche. La culture de la vigne dans le Beaujolais remonte à l’époque romaine, et l’essor qualitatif est marqué depuis les dernières décennies par des vignerons passionnés qui affirment leur style sur le blanc.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des mets tout en simplicité : à l’apéritif avec des gougères, un poisson grillé ou une salade composée de chèvre frais et de fines herbes. Il se mariera admirablement avec des spécialités locales comme les quenelles de brochet sauce au beurre citronné ou une tarte au fromage. Sa fraîcheur en fera également un excellent partenaire pour des fruits de mer ou des sashimis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et de révéler ses arômes délicats. Il prendra tout son relief dans un verre à vin blanc assez ouvert, pour permettre aux notes florales et fruitées de s’exprimer pleinement.