Avis Viniou
Le Régnié du Domaine Laforest est un vin rouge typiquement Beaujolais, malgré son absence de millésime. Il se distingue par l'utilisation du cépage Gamay, qui offre des arômes de petits fruits rouges et une belle vivacité. Ce vin provenant du Beaujolais est influencé par des sols granitiques et un climat tempéré, ce qui lui confère une fraîcheur typique et une acidité équilibrée. Le Domaine Laforest est reconnu pour son attachement aux méthodes traditionnelles de vinification, contribuant à la réputation de finesse et d’élégance de ses vins dans cette région au riche héritage viticole et culturel.
Pour accompagner ce Régnié, pensez à des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des charcuteries comme le saucisson brioché, typique de la région, se marient parfaitement. Vous pouvez également opter pour des volailles rôties ou des champignons en sauce, qui complètent bien les notes de fruit rouges du Gamay. Pour un accord régional, le pâté en croûte lyonnais est idéal.
Pour apprécier pleinement ce Régnié, servez-le légèrement rafraîchi, entre 12°C et 14°C. Il est préférable de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de révéler tous ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe brillante, de humer ses arômes de fruits frais, puis de laisser ses saveurs se déployer en bouche. Profitez de l'expérience unique que ce vin non millésimé peut offrir à chaque dégustation.
