Avis Viniou
Le Régnié 2023 du Domaine Laforest est une belle expression de ce cru du Beaujolais. Entièrement élaboré à partir de Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région, ce vin délivre une robe rubis éclatante et un nez délicatement parfumé de fruits rouges frais, comme la framboise, la groseille et la cerise. La bouche, gourmande et vive, est marquée par une trame fruitée généreuse, soutenue par une acidité rafraîchissante et des tanins fins, signe d’une vinification maîtrisée qui vise à préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir. Le millésime 2023, plutôt solaire mais bénéficiant de vendanges précoces, apporte une jolie concentration et une belle fraîcheur, gages d’harmonie et de convivialité dès la jeunesse du vin.
Régnié, souvent qualifié de « cru coquet du Beaujolais », est la plus jeune des dix appellations communales, reconnue en 1988. Ses vignobles s’étendent sur des coteaux de granit rose, entre 250 et 350 mètres d’altitude. Ce terroir confère au Gamay profondeur et finesse, avec un équilibre remarquable entre fruits croquants et minéralité vibrante. Le climat semi-continental à influences méditerranéennes assure des maturités optimales sans excès, offrant des vins plaisants et accessibles tout en conservant fraîcheur et caractère.
Le Régnié 2023 du Domaine Laforest sera idéal en compagnie d’une cuisine de terroir et de plats conviviaux. Pour rester dans l’esprit local, vous pouvez l’associer à une salade lyonnaise, à un saucisson brioché ou à du jambon persillé. Il se mariera également très bien avec un poulet rôti, une terrine de volaille, des charcuteries fines ou des fromages doux comme le saint-marcellin. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il sublimera un tian de légumes ou une tarte à la tomate confite.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de privilégier l’éclat de son fruit et la délicatesse de ses tanins. Je vous recommande de l’ouvrir une demi-heure avant dégustation pour qu’il s’exprime pleinement. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui sur la jeunesse de son fruit, mais il saura également évoluer sur trois à cinq ans, développant alors des notes de sous-bois et d’épices douces.
