Avis Viniou
Le Régnié 2023 du Domaine Laforest est un vin rouge typique de la région du Beaujolais, réputée pour ses vins délicieux issus principalement du cépage Gamay. Ce millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, soulignant le terroir granitique de la région qui confère au vin une minéralité particulière et des notes fruitées éclatantes. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, offrant des vins légers et gourmands. Le Domaine Laforest, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est connu pour sa vinification respectueuse des traditions, mettant en avant la pureté du cépage et l'authenticité du terroir.
Pour accompagner ce Régnié, privilégiez des mets légers qui sauront accentuer sa fraîcheur et sa complexité. Une volaille rôtie, par exemple, ou des charcuteries fines, mettent en valeur ses arômes fruités et ses tannins délicats. Pour un accord régional, un coq au vin ou un saucisson lyonnais brioché conviendraient parfaitement, révélant le caractère gourmand du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis plongez dans ses arômes de fraise et de framboise. Enfin, en bouche, dégustez sa vivacité et sa texture soyeuse, caractéristiques du Gamay de cette région.
