Avis Viniou
Le Régnié 2023 du château Les Deux Clochers est un vin rouge qui incarne à merveille les caractéristiques typiques de ce cru du Beaujolais. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, il offre une expression fruitée et vive, propre à ce terroir. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et ses notes de fruits rouges croquants, allant de la cerise à la framboise, avec des touches florales et une subtile épice en finale. La vinification classique met l'accent sur la vivacité et la légèreté, caractéristiques souvent recherchées dans ce type de vin, tout en respectant la typicité de l'appellation.
La région du Beaujolais, et plus précisément l'appellation Régnié, bénéficie d'un climat tempéré à influences continentales, avec des étés chauds et des hivers modérés. Le sol majoritairement granitique de cette région permet au Gamay de s'exprimer pleinement, conférant aux vins une minéralité distinctive et une belle structure. Historiquement, le Beaujolais jouit d'une réputation mondiale, notamment grâce à ses vins nouveaux et à ses crus qui offrent une palette variée, allant de la simplicité aux plus grandes complexités.
En termes d'accords mets-vins, ce Régnié 2023 se marie parfaitement avec des charcuteries, des volailles rôties, ou encore un jambon persillé de Bourgogne. En outre, des plats tels qu'une caille aux raisins ou un tian de légumes peuvent créer une belle harmonie gustative. Les fromages à pâte molle, comme un brie bien affiné, sublimeront également ce vin fruité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes fruités, tout en conservant son équilibre et sa finesse. Une aération légère avant la dégustation peut également aider à libérer ses arômes les plus subtils.
